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sa carte de pizzas traditionnelles et créations.
Notre Secret : Prendre le temps !
«Nos pates sont maturées pendant 8 á 16 jours,
ce qui leur
permet de développer un caractère organoleptique
unique: des saveurs subtiles, un croustillant agréable
ainsi qu'une digestibilité légère et confortable»
Margarita
Tomate, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante
Après cuisson: Émulsion basilic maison, sésame toasté
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11.00
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Bambino ( Margarita + jambon)
Tomate, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante
Après cuisson: Chiffonnade de Jambon cuit Fleur de sel EXTRA
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13.00
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Reine
Tomate, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante, Champignons bruns
Après cuisson: Chiffonnade de Jambon cuit Fleur de sel EXTRA, Caviar d'olives noires de Corse, Émulsion basilic maison, Origan
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14.00
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Viva Chorizo
Tomate, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante, Chorizo Iberico Extra Cular,
Après cuisson: Émulsion basilic maison, sésame toasté
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16.00
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Chèvre miel
Tomate, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante, Fromage de chèvre pasteurise
Après cuisson: Miel, sésame toasté, noix concassées
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15.00
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Tutti Formagi (5 fromages)
Tomate, Mozzarella Onctueuse, Gorgonzola AOP, Fromage de chèvre, Reblochon AOP
Après cuisson: Copeaux de Parmesan 15/30 mois affinage AOP, Émulsion basilic maison, sésame toasté
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16.00
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4 Saisons
Crème d'artichaut, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante, Cœurs d'artichauts, Aubergines grillées, Courgettes grillées, Champignons bruns émincés
Après cuisson: Chiffonnade de Jambon cuit Fleur de sel EXTRA, Caviar d'olives noires de Corse, Émulsion basilic maison, sésame toasté, Oignons croustillants, Origan
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17.00
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Fumée
Crémeux de Pesto << Al la Genovese »>, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante
Après cuisson: Saumon fumé, Tomates cerises, Aneth
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17.00
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Nos Creations
VEGGIE Ou VEGAN sur demande
Crème d'artichauts, Aubergines grillées, Mozzarella Onctueuse Fondante, Coeur d'artichauts, Courgettes et poivrons grillés, Champignons bruns, Tomates cerises
Après cuisson: Oignons croustillants., Caviar d'olives noires de Corse, Émulsion basilic maison, Sésame toasté, Origan, Tomates cerise, Copeaux de Parmesan
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17.00
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INDI (curry Bio, coco)
Crémeux coco Curry Bio, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante, Filets de poulets marinés Coco Curry, Poivrons confits
Après cuisson: Graines de Sésame toastées, Chips d'oignons, Copeaux de coco, Emulsion basilic maison, Tomates cerise
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17.00
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CAESAR
Crème fraiche Onctueuse, Mozzarella Onctueuse, Filets de poulet marinés aux herbes italiennes
Après cuisson: Oeuf poché, Copeaux de Parmesan 15/30 mois affinage AOP, Roquette ou mâche, Tomates cerises, Réduction balsamique, sésame toasté
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17.00
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KEBAB "pizza"
Sauce crémeuse Kebab, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante, Viande kebab poulet/agneau, Poivrons grillés (jaunes rouges), Oignons rouges émincés
Après cuisson: Oignons croustillants, sésame toasté, Émulsion basilic maison, Tomates cerises
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17.00
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CHEESE BURGER "Pizza"
Sauce tomate , Sauce texane, Cheddar rouge, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante, viande hachée «< Angus »>, Oignons rouges émincés
Après cuisson: Roquette ou mâche, réduction vinaigre balsamique, Émulsion basilic maison, Tomates cerises, sésame toasté, Oignons crispy
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17.00
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REGINA ESPANOLA
Tomate, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante, Champignons bruns éminces
Après cuisson: Burrata crémeuse, Chiffonnade de Serrano Grand Réserva Duroc Pulido, Roquette ou Mâche, réduction vinaigre balsamique, Caviar d'olives noires de Corse, Émulsion basilic maison
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20.00
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TRUFFADA
Crémeux de truffe noire, Mozzarella Onctueuse Fondante Extra Filante
Après cuisson: Jambon truffé cuit au torchon Label DD, Burrata Di Bufalla truffée crémeuse, Sésame toasté
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20.00
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Pour Les Gourmands
Ingredient supplémentaire
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2.00
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Burrata crémeuse
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4.00
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OEUF POCHÉ
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2.00
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1, Place des basque
64500 Saint Jean de Luz
En face Carrefour Market Urdazuri
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En face Carrefour Market Urdazuri
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- Mercredi12:00-14:00 | 18:00-22:00
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- Vendredi12:00-14:00 | 18:00-22:00
- Samedi12:00-14:00 | 18:00-22:00
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3. Crustacés et produits à base de crustacés.
4. Céleri et produits à base de céleri.
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7. Poissons et produits à base de poissons.
8. Soja et produits à base de soja.
9. Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
10. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou 10mg/l.
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Peyrichou Olivier
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Peyrichou Olivier, Gérant(e) de la société
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